November 14th, 2019

лучи

Тыквенный суп. Или суп тыквенный.

Вчера на ужин был тыквенный суп. У меня вобще часто теперь тыквенный суп. Я просто влюблена в тыквенный суп. И не только из-за вкуса. Но и из-за лёгкости и быстроты его приготовления. А ещё мне текстура кремообразная очень нравится. Самое трудное - разделать тыкву. Раньше Расул это делал, но у него выходило как-то долго и громоздко, что он взныл и просил больше его не просить чистить тыкву. И я теперь сама. Если хочу облегчить себе жизнь, чищу тыкву в воскресенье, режу её кубиками и держу в холодильнике, а суп варится быстро.
И ещё, вот только сейчас подумала, Люба lgabriel, после обсуждения твоего супа с сухофруктами, что в моём супе только один ингредиент - тыква. Вот правда, только тыква и ничего кроме тыквы. На мой взгляд, всё остальное тыквенный суп портит. Варю до мягкости и сбиваю блендером в пюре. И вот суп. Даже не солю.
А всё остальное: сливки, соль, перец, поджаренный бекончик - опционально добавляем уже в тарелки. Но я люблю плеснуть только немного словок и всё, мне даже без соли нравится. И вот на днях, когда собирала посуду после ужина, посмотрела на густые остатки супа на стенках своей тарелки и кастрюли и вспомнила бабушку свою. Думаю, бабушка моя была бы мной довольна. Потому что она частенько делала так, пусть и не с тыквенным супом.
Collapse )