June 6th, 2013

Пегги

О борще и вообще....

 С прошлой субботы невыносимо хочется борща! Меня даже запах борщовый преследует. А вчера Расулка сказал, что ему невыносимо хочется спагетти Bolognese, ну просто умирает как хочет, а я сказала, что умираю как борща хочу и поскольку повар я, то понятно, что на ужин у нас будет борщ, а не спагетти, но если он хочет, то может готовить свои спагетти, а я потерплю до завтра. Расул скуксился и ныл как он голоден, и что похолодало и борщом сыт не будешь, тем более, что супчик намечался постный.
А я вчера была в ударе и борщовочном вдохновении. Какой у меня получился борщец!!! Прости Алис, как ты не дома у меня почему-то постное меню, я потом тебе тоже сварю, у меня свеклы в холодильнике килограмма четыре. Варила на квашеной капусте, для загущения я туда красную большую картофелину пустила,  а потом нормальной картошки, прямо целиком мелкие, а в это время на сковороде обжарила свою капустку и так хорошо везде пахло кислятиной, остро так, будоражуще, а потом туда две свеклы тоненькими полупрозрачными соломочками (у меня теперь ножи хорошие!), лук полуколечками, болгарский перец.... А ещё у меня свежий укропчик был, кориандр, листиков лавровых парочку и баночку порезанных томатов с сиропчиком. А! Ещё я фасоли банку бросила такой мясистой. В общем, когда я разлила  всю эту благоухающую красоту по тарелкам, положив сметанки и натерев тосты чесноком. Расул перестал ныть и слопав всё, пошел за добавкой, а Рем, мой кулинарный критик, поставил мне высший балл и, съев три тарелки сказал, что включит такой суп в своё меню, и чтобы я непременно в следующий раз показала как его готовить и объяснила,  где берут квашеную капусту. Завтракал он тоже борщом, и я на работе обедала им же. Надо Бёрни в следующий раз принести попробовать, я не думала, что он унюхает и заинтересуется.
Collapse )